Taiyo

사가오리도초 길가에 자리한 Taiyo는 고소하게 구워낸 빵이 진열대를 가득 채우는 테이크아웃 전문 베이커리다. 지바현의 유명 빵집 조프(Zopf)를 비롯해 여러 지역에서 경험을 쌓은 주인이 운영하며, 밀가루 본연의 풍미와 알찬 속재료를 고스란히 살려낸다.

가게를 찾았을 때 눈여겨볼 메뉴 중 하나는 겉면을 바삭하고 고소하게 튀겨낸 카레빵이다. 바삭한 식감 뒤로 쫄깃한 반죽이 이어지고, 17가지 향신료를 배합한 속재료가 빵 끝까지 알차게 들어차 있다. 은은하게 퍼지는 스파이스의 여운과 기름지지 않고 담백한 반죽의 조화가 인상적이다.

씹을수록 반죽 자체의 감칠맛이 전해지는 베이글과 하드 계열 빵 역시 이곳의 매력이다. 밀도 높은 반죽이 돋보이는 소금 버터 베이글은 부드럽게 퍼지는 버터 향에 군데군데 씹히는 소금 알갱이가 경쾌한 포인트를 더해 다시 찾고 싶어지는 맛을 낸다. 짙은 갈색빛이 돌도록 구워낸 크루아상은 바삭하게 바스러지는 얇은 겉면과 촉촉하고 촘촘한 속결의 대비가 돋보인다.

묵직하고 진한 커스터드 크림이 가득 찬 크림빵부터 교토 채소를 얹은 오픈 샌드위치, 소시지를 곁들인 데니시까지 조리빵과 달콤한 빵을 넘나드는 다채로운 선택지가 마련되어 있다. 아침 일찍 문을 여는 포장 전문점이어서, 외출 전이나 주변을 산책하는 길에 들러 취향에 맞는 빵을 고르기에 좋다.